Lucy In the sky with Diamond: 2007年7月

2007/7/25

好久不来啊！ms现在space这东西已经落伍了，想当年热闹时期，每天上msn发现大家都在笔耕补辍，现在则是冷冷清清啊。偶来带个头。

中午吃饭哒时候，偶面小工程师感叹，一个人做饭不好弄啊。哈哈，这不正素偶哒强项么。作为面条狂人，偶今天特地贴两个独门面条方子，供有兴趣的单身面条狂人参考。

芹菜肉丝焖面

用料：芹菜一把，猪肉一小块（芹菜、肉的量个人掌握，喜欢料多的就多准备点），豆干一块，姜一块，宽面条，油，酱油，盐，鸡精

做法：

1、芹菜洗净切小段，猪肉切丝，豆干切丝，姜切块

2、烧一锅热水，水开后下面条。煮到比自己喜欢的软硬程度稍微硬一点（个人建议硬点好吃）

3、煮面条的同时，准备一炒锅，放入油适量，油热后放入姜片炒香，

4、然后放入猪肉丝，炒到发白，然后放入豆干，芹菜，翻炒两下，然后放入非常少的盐，和比较多的酱油，鸡精，继续翻炒，炒的有香味了，加入一点点水。炒熟，但是要保留一些汁，关火。

5、面条煮熟后，捞出，铺在刚才的芹菜肉丝豆干上，盖上锅盖，小火焖个三分钟左右，盛出，拌匀。就可以开吃啦。

鸡丝冷面

用料：鸡脯肉、嫩的小黄瓜、小番茄、面条、纯净水、姜、蒜、酱油、李锦记蒸鱼豉油（这个东西非常好用，蒸，炒、凉拌，有了它就不怕不怕啦），糖、黄酒、醋

做法：

1、准备至少两大碗的纯净水放入冰箱冷冻（准备同样效果的冰块若干也可以）

2、锅里放水，水开下面，煮至稍硬，捞出，立即放入1中的冰纯净水中，水热了，再换一次，直到变冰

3、锅里再放水，水开后，放两片姜，倒入黄酒，盐，放入鸡脯肉煮

4、同时，黄瓜去皮切丝，小番茄切开，备用

5、姜切碎，蒜拍碎，放入小碗，加两勺纯净水，然后加入李锦记蒸鱼油，酱油、糖、醋、麻油、鸡精调味，做成汁备用

6、鸡脯肉煮熟后捞出，放凉后用手撕成丝，备用

7、按个人爱好，捞出冷面，放入4、5、6的东西，拌匀，开吃吧。